1. ئاشپەزلىك سانائىتىنىڭ خۇلاسىسى
قاچا-قۇچىلار يېمەكلىك ياكى قايناقسۇ پىشۇرۇش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدىغان قاچا-قۇچىلارنى كۆرسىتىدۇ ، مەسىلەن گۈرۈچ قازان ، ۋوك ، ھاۋا قورۇمىسى ، ئېلېكتر بېسىمى قازان ۋە قورۇما.
ئاشپەزلىك سانائىتى ئاساسلىقى سانائەت سانائىتىنىڭ قازان ئىشلەپچىقىرىش ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە باشقا سانائەت ئىشلەپچىقىرىش پائالىيەتلىرى بىلەن شۇغۇللىنىدۇ.
ئىقتىدارغا ئاساسەن ، بېسىم قازان ، قورۇما ، شورپا قازان ، پار ، سۈت قازان ، گۈرۈچ قازان ، كۆپ ئىقتىدارلىق قازان قاتارلىقلار بار. ماتېرىيالغا قارىغاندا ، داتلاشماس پولات قازان ، تۆمۈر قازان ، ئاليۇمىن قازان ، كاسىنە قازان بار ، مىس قازان ، ئېمال قازان ، تاياقسىز قازان ، بىرىكمە ماتېرىيال قازان قاتارلىقلار تۇتقۇچنىڭ سانىغا ئاساسەن ، بىر قۇلاق قازان ۋە ئىككى قۇلاق قازان بارئاستىنىڭ شەكلىگە ئاساسەن ، قازان ۋە يۇمىلاق ئاستى قازان بار.
2. ئاشپەزلىك سانائىتىنىڭ تەرەققىيات ئالاھىدىلىكىنى ئانالىز قىلىش
● تېخنىكىلىق ئالاھىدىلىك ۋە تېخنىكىلىق سەۋىيە
ئائىلە ئاشپەزلىك سانائىتىنىڭ ئومۇمىي كەسىپ ئۆلچىمىدىن قارىغاندا ، ئۇ ئاساسلىقى CE گۇۋاھنامىسى 、 LMBG گۇۋاھنامىسى 、 LFGB گۇۋاھنامىسى 、 IG گۇۋاھنامىسى 、 HACCP گۇۋاھنامىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
پەن-تېخنىكىنىڭ تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ ، ئائىلە تاماق بۇيۇملىرى ئاساسلىق تاماق ئېتىش ئېھتىياجىنى قاندۇرۇشنى مەقسەت قىلمايدۇ.قاتتىق ئوكسىدلىنىش ، يۇمشاق ئوكسىدلىنىش ، ئېمال تېخنىكىسى ، سۈركىلىش بېسىمى دولقۇنى ، مېتال ئوكۇل ، ئايلانما ، بىرىكمە ۋاراق ۋە باشقا يېڭى تېخنىكىلار ، قازان ئىشلەپچىقىرىشتىكى يېڭى تېخنىكا ۋە يېڭى ماتېرىياللارنىڭ قوللىنىلىشى بىلەن ، ئىستېمالچىلار ماتېرىيالغا ئىزچىل يېڭى تەلەپلەرنى ئوتتۇرىغا قويدى. ، تاشقى كۆرۈنۈش ، ئىقتىدار ، مۇھىت ئاسراش ۋە قازان مەھسۇلاتلىرىنىڭ باشقا تەرەپلىرى.بۇ ئاشپەزلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ تەتقىق قىلىپ ئېچىش ئىقتىدارى ۋە ئىشلەپچىقىرىش سەۋىيىسىگە تېخىمۇ يۇقىرى تەلەپ قويدى.
قازان مەھسۇلاتلىرىنى ئالماشتۇرۇش سۈرئىتى كارخانىلارنىڭ تېخىمۇ يۇقىرى تېخنىكا سەۋىيىسىگە ئىگە بولۇشىنى تەلەپ قىلىدۇ.ئۇنىڭ ئۈستىگە يېڭى تېخنىكىنى ئىشلىتىش كارخانىلاردىن ئۇزۇن مۇددەتلىك ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدا تەجرىبە توپلاشنى تەلەپ قىلىدۇ ھەمدە ئۇلارنىڭ كۆپ ساندىكى ماھارەتلىك ئەمگەكچىلەرگە ئىگە بولۇشىغا موھتاج.يېڭى كارخانىلارنىڭ قىسقا ۋاقىت ئىچىدە نۇرغۇنلىغان ماھارەتلىك تېخنىكىلىق ئىشچىلارنى تېز ئىگىلىشى ۋە زاپاسلىشى تەس.ئۇنىڭ ئۈستىگە قاچا-قۇچا ياساش تېخنىكىسىنىڭ ئۈزلۈكسىز يېڭىلىنىشىغا يېتىش تەس.
جۇڭگونىڭ ھازىرقى ئاشپەزلىك ئىشلەپچىقىرىش تېخنىكىسى ئەنئەنىۋى سوغۇق تامغا بېسىش ۋە ئادەتتىكى قېلىپ ياساش تېخنىكىسى ئاساسىدا زور دەرىجىدە ياخشىلاندى.ئاشخانا مەھسۇلاتلىرىغا ھەر خىل يېڭى ماتېرىياللار ۋە ئىلغار تېخنىكىلار كىرگۈزۈلۈپ ، كۆپىنچىسى خەلقئارا سەۋىيىگە يەتتى.
● Periodicity
ئاشپەزلىك كەسپى كۆرۈنەرلىك مەزگىللىك ئەمەس.
كىشىلەرنىڭ كۈندىلىك تۇرمۇشىدىكى زۆرۈر ئىستېمال بۇيۇملىرى بولۇش سۈپىتى بىلەن ، قاچا-قۇچىلارنى ئىشلەپچىقىرىش ۋە ئىستېمال قىلىش خەلق ئىگىلىكىنىڭ تەرەققىياتى ۋە كىشىلەرنىڭ كىرىم سەۋىيىسى بىلەن زىچ مۇناسىۋەتلىك.شۇڭا قاچا-قۇچا مەھسۇلاتلىرىنىڭ تەرەققىيات دەۋرى خەلق ئىگىلىكىنىڭ تەرەققىياتى ۋە ئائىلىنىڭ ئىلكىدىكى كىرىمىنىڭ يۇقىرى بولۇشى بىلەن مۇناسىۋەتلىك.
● Seasonality
ئاشپەزلىك كەسپىدە روشەن پەسىل يوق.
گەرچە قاچا-قۇچىلار كۈندىلىك بۇيۇملارغا تەۋە بولسىمۇ.ئەمما ئۇنىڭ سېتىلىشى ئاساسەن دەم ئېلىشنىڭ تەسىرىگە ئۇچرايدۇ ، ئەمما پەسىل خاراكتېرلىك تەسىر ئاز.تۆتىنچى پەسىلدىكى روژدېستۋو بايرىمى ، دۆلەت بايرىمى ، يېڭى يىل ۋە باھار بايرىمى سەۋەبىدىن تۆتىنچى پەسىلدىكى سېتىش كىرىمىنىڭ نىسبىتى بىر قەدەر يۇقىرى بولغاننى ھېسابقا ئالمىغاندا ، باشقا پەسىللەر ئوتتۇرىچە بولدى.
● Locality
ئاشپەزلىك مەھسۇلاتلىرى ئائىلىنىڭ كۈندىلىك تۇرمۇشىدىكى ئېھتىياج.ئەمما ئىستېمال سەۋىيىسى ئاھالىلەرنىڭ كىرىم سەۋىيىسى بىلەن مۇناسىۋەتلىك.ئىقتىسادى بىر قەدەر تەرەققىي قىلغان شەرق ۋە دېڭىز بويى رايونلىرىدىكى بازار ئىستېمالى بىر قەدەر چوڭ.
ئىشلەپچىقىرىش جەھەتتە ، جۇڭگونىڭ ئاشپەزلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلار ئاساسلىقى گۇاڭدۇڭ ئۆلكىسى ، جېجياڭ ئۆلكىسى ، شاڭخەي ئۆلكىسى ، جياڭسۇ ئۆلكىسى ۋە شەندۇڭ ئۆلكىسى ، جېجياڭ ۋە گۇاڭدۇڭ ئۆلكىسى قاتارلىق جايلارغا مەركەزلەشكەن.
● Business Pattern
ئوخشىمىغان رايونلارغا ئاساسەن ، كارخانىنىڭ ئىقتىسادىي تەرەققىيات سەۋىيىسى ، تېخنىكا سەۋىيىسى ۋە ئىشلەپچىقىرىش جەريانى ، دۇنيا مىقياسىدىكى ئاشپەزلىك كارخانىلىرى ئاستا-ئاستا تۆۋەندىكى ئىككى خىل شەكىلگە ئايرىلىدۇ:
بىرىنچى تۈردىكى كارخانىلار كۈچلۈك لايىھىلەش ۋە تەتقىق قىلىش ئىقتىدارى ۋە روشەن ماركا ۋە قانال ئەۋزەللىكى بار پىشىپ يېتىلگەن ۋە داڭلىق خەلقئارالىق كارخانىلار.ئۇلار مەھسۇلاتلىرىنىڭ كۆپ قىسمىنى OEM ئىشلەپچىقارغۇچىلاردىن سېتىۋېلىپ ، مۈلۈك يېنىك ماركا تىجارەتچىلىرىگە ئايلىنىدۇ. ئىككىنچى خىل كارخانىنىڭ يۇقىرى لايىھىلەش ۋە ئېچىش ئىقتىدارى ۋە ماركا تونۇشى يوق.ئادەتتە تەرەققىي قىلىۋاتقان دۆلەتلەر ۋە رايونلاردا ئەمگەك كۈچى تەننەرخى تۆۋەن بولىدۇ.ئاساسلىق ئىشلەپچىقىرىش ئىقتىدارى كۈچلۈك.بۇ كارخانىلار مۈلۈك ئېغىر ئىشلەپچىقارغۇچىلار.ئادەتتە ، بۇلار بىرىنچى دەرىجىلىك كارخانا OEM.بەزى شىركەتلەردە ھەقسىز ماركا ئىشلەپچىقىرىش ۋە سېتىشمۇ بار.
كۆپ يىللىق تەرەققىياتتىن كېيىن ، جۇڭگونىڭ ئاشپەزلىك سانائىتى ئاستا-ئاستا ئىشلەپچىقىرىش ۋە ياساشتىن مۇستەقىل تەتقىق قىلىپ ئېچىش ، لايىھىلەش ، ئىشلەپچىقىرىش ۋە سېتىشقا ئۆزگەردى.ئۇ خېلى زور ئىشلەپچىقىرىش كۆلىمى ۋە تېخنىكا سەۋىيىسىگە ئىگە ئىشلەپچىقىرىش سىستېمىسىنى شەكىللەندۈردى ۋە بارا-بارا يەرشارى ئاشپەزلىك سانائىتىنىڭ مۇھىم ئىشلەپچىقىرىش بازىسىغا ئايلاندى.
دۆلەت ئىچىدىكى ئاشپەزلىك كارخانىلىرى تىجارىتى ئاساسلىقى ئۈچ تۈرگە بۆلىنىدۇ: بىرىنچىسى ، دۆلەت ئىچىدىكى داڭلىق كارخانىلار OEM ئۈچۈن ئىشلىتىلىدىغان ، دۆلەت ئىچى ۋە خەلقئارا بازاردا ئىشلەپچىقىرىش ۋە باشقۇرۇشتا ھەقسىز ماركا بىلەن دۆلەت ئىچى سانائەتنى ئالدىنقى قاتاردا تۇرىدىغان بازار.ئىككىنچىدىن ، كۆلەم ئەۋزەللىكى بار بىر قىسىم كارخانىلار ئاساسلىقى چەتئەلدىكى داڭلىق كارخانىلار OEM ئۈچۈن ئىشلەپچىقىرىدۇ.ئاخىرىدا ، سانائەتتىكى مۇتلەق كۆپ ساندىكى ئوتتۇرا ، كىچىك مەھسۇلاتلارنىڭ دۆلەت ئىچى بازىرى رىقابىتىگە مەركەزلەشتى.
يوللانغان ۋاقتى: 21-ئىيۇلدىن 2022-يىلغىچە